Beschreibung
Garum ersetzt in der römischen Küche das Salz und ist deutlich praktischer, weil es bei Hitze und Feuchtigkeit nicht klumpt. Noch der ärmste Römer hatte in einer Ecke seiner Küche eine Amphora mit Fischsauce stehen.
In Thailand weiß man auch heute noch die Vorzüge der Fischsauce zu schätzen. Umso besser für uns; so können wir diese Grundzutat der römischen Küche einmal ausprobieren.
Das kleine Fläschchen enthält 200 ml thailändischer Fischsauce (nampla nuoc mam). Sie eignet sich für warme Gerichte und zum Kochen von Gemüse.
Herkunft: Thailand.
Zutaten: Anchovis, Salz, Zucker.
Enthält Fisch (D).
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