Beschreibung
Der Römer kannte unterschiedliche Qualitäten von Fischsauce: Garum, Liquamen und Allec. Ebenso im heutigen Thailand, wo solche Würze noch heute hergestellt wird. Im Gegensatz zur derberen Fischsauce (hier im Katalog s.v. garum) ist die sämige Austernsauce ausgewogener und runder im Geschmack. Zum Kochen eignet sie sich wegen ihres geringen Salzgehalts nicht so gut, passt aber mit ihrem feinen Aroma gut zu kalten und süßen Speisen.
Das Fläschchen enthält 150 ml feinste thailändische Austernsauce, genug für Ihre ersten römischen Kochexperimente.
Enthält Fisch (D), Weichtiere (R).
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