liquamen – Austernsauce

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Der Römer kannte unterschiedliche Qualitäten von Fischsauce: Garum, Liquamen und Allec.

Lieferzeit: 2-4 Tage

Produkt enthält: 150 ml

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Beschreibung

Der Römer kannte unterschiedliche Qualitäten von Fischsauce: Garum, Liquamen und Allec. Ebenso im heutigen Thailand, wo solche Würze noch heute hergestellt wird. Im Gegensatz zur derberen Fischsauce (hier im Katalog s.v. garum) ist die sämige Austernsauce ausgewogener und runder im Geschmack. Zum Kochen eignet sie sich wegen ihres geringen Salzgehalts nicht so gut, passt aber mit ihrem feinen Aroma gut zu kalten und süßen Speisen.
Das Fläschchen enthält 150 ml feinste thailändische Austernsauce, genug für Ihre ersten römischen Kochexperimente.
Enthält Fisch (D), Weichtiere (R).

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Der Römerlein express ist in der Werkstatt...

Liebe Freunde der römischen Tischkultur,

aus gesundheitlichen Gründen ist der Römerlein express vorübergehend geschlossen und der Online-Shop bis etwa Mitte Juni außer Betrieb. Sie können wohl noch hineinsehen, aber nichts bestellen.

Tut mir echt leid, aber nach dieser langen Zwangspause bin ich wieder für Sie da!

Ihre Annette Böhm

 

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