Beschreibung
Der Clou an der Gewürzmischung Matianum nach Apicius ist das geheimnisvolle Silfium, das der Römer über alles liebte: ein Extrakt aus der Wurzel des Stinkasant. Es verleiht dieser Gewürzmischung ihre typische Frische und ist sehr gut für die Verdauung von Hülsenfrüchten. Drei inspirierende Rezepte nach Apicius liegen bei.
Apicius verwendet diese spritzige Gewürzmischung für ein raffiniertes Schweinegulasch mit Lauch und Äpfeln, das „Minutal Matianum“. Daher der Name!
Zusammensetzung: Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel, Minze, Schnittlauch, Asa-foetida-Pulver (Weizenmehl, Asa foetida).
Enthält Gluten (A).
Inhalt 30 g
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