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Lorbeeren durften in keiner römischen Speisekammer fehlen.
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Lorbeeren durften in keiner römischen Speisekammer fehlen. Scharf, würzig und auch ein wenig bitter, verleihen sie gebratenem Fleisch den richtigen Pepp. Verwendet werden sie ähnlich wie Wacholderbeeren, sind aber extrem ergiebig. In römischen Rezepten wird selten mehr als eine, mitunter auch nur eine Viertel Lorbeere verwendet.
Zum Kochen im Mörser zerstoßen oder auch in Wein einweichen und dann mitkochen.
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Liebe Freunde der römischen Tischkultur,
bis einschließlich 26.4. ist der Römerlein express unterwegs. In dieser Zeit kann ich Ihre Bestellungen leider nicht bearbeiten. Der Online-Shop bleibt aber geöffnet, damit Sie wenigstens hineinsehen können.
Bitte haben Sie ein wenig Geduld: bald bin ich ja wieder da!
Ihre Annette Böhm
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