crocus – Safran

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Safran wurde bei den Römern nicht nur als Gewürz, sondern auch als Duftstoff verwendet.

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Beschreibung

Safran war bei den Römern nicht nur ein teures und geschätztes Gewürz, das zur Aromatisierung von Wein und für Gewürzsaucen verwendet wurde. Es war auch ein beliebter Duftstoff. Bei Spielen und Gelagen besprühte man die Gäste zur Erfrischung mit Safranlösung. Diese Verwendung kann ich nicht empfehlen, da hartnäckige gelbe Flecken auf der Kleidung zurückbleiben… Für Kuchen und Risotto ist Safran aber auch heute noch wärmstens zu empfehlen.

Einwaage 0,1 g

Aus dem Iran.

MHD 12/2019

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Sommerpause

Aus gesundheitlichen Gründen muss der Römerlein express in diesem Jahr leider eine besonders lange Sommerpause einlegen,

nämlich ganze zwei Monate lang vom 23.6. bis 22.8.

Sollten Sie ein ganz dringendes Anliegen haben, melden Sie sich aber ruhig, und ich will sehen, was ich tun kann.

 

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