in assaturas – Fleischgewürz nach Apicius

Beschreibung

Aus der Vorratskammer des trickreichen Apicius stammt das Rezept für das Fleischgewürz in assaturas. Es passt hervorragend zu Schweinefleisch und Geflügel und ziert sowohl den aufwändigen Braten wie auch das schlichte Schnitzel. Ingwer und Asa foetida liefern die Stammwürze, Selleriesamen und Pfeffer die Schärfe und fünf verschiedene grüne Kräuter die frühlingshafte Frische.
Zusammensetzung: Schnittlauch, Oregano, Petersilie, Ingwer, Pfeffer, Selleriesamen, Zitronengras, Minze, Lorbeerblätter, Asa foetida-Pulver (Weizenmehl, Asa foetida).
Enthält Sellerie und Gluten.
Einwaage: 30 g.