Beschreibung
Dem sogenannten Moretum-Gedicht aus der Vergil-Zeit ist das Rezept für diese römische Köstlichkeit entnommen: Moretum, ein mit Knoblauch und Kräutern verfeinerter Ziegenkäse. Ich mache das Moretum nur zu bestimmten Gelegenheiten, beispielsweise für Märkte; greifen Sie dann rechtzeitig zu!
Zutaten: Ziegenkäse Feta-Art, Olivenöl, Knoblauch, Selleriegrün, Koriander, Weinraute.
Einwaage: 150g
Gekühlt haltbar bis: 11/2022
Ein Tipp zur Aufbewahrung: Wenn Sie von dem Ziegenkäse gegessen haben, streichen Sie die Oberfläche glatt, wischen den Rand des Glases mit Küchenkrepp ganz sauber und begießen Sie den Käse wieder ganz mit Olivenöl. Wenn Sie das Glas dann noch wieder in den Kühlschrank stellen, wird das Öl fest, und der Käse hält sich monatelang.
Aber meist ist er vorher schon aufgegessen…
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