in lucanicas – Gewürz für Lukanische Würstchen nach Apicius

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Beschreibung

Die Lukanischen Würstchen nach dem Originalrezept des Apicius habe ich ja 15 Jahre lang vom Fleischermeister Thole in Haltern wursten lassen. Leider, leider ist diese schöne und nahrhafte Zeit nun vorbei, da Meister Thole in den Ruhestand gegangen ist. Aber wenn Sie eine Möglichkeit haben, selbst zu wursten, können Sie sich diese römische Delikatesse ja einfach selber machen, und ich liefere Ihnen gern dazu die Gewürzmischung und das Rezept.
Sie erhalten 100g Gewürzmischung, ausreichend für etwa 10 kg Fleisch.
Zutaten: Kreuzkümmel, Pfeffer, Bohnenkraut, Petersilie, Liebstöckel, Weinraute, Lorbeeren.

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Der Römerlein express ist in der Werkstatt...

Liebe Freunde der römischen Tischkultur,

aus gesundheitlichen Gründen ist der Römerlein express vorübergehend geschlossen und der Online-Shop bis etwa Mitte Juni außer Betrieb. Sie können wohl noch hineinsehen, aber nichts bestellen.

Tut mir echt leid, aber nach dieser langen Zwangspause bin ich wieder für Sie da!

Ihre Annette Böhm

 

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