Römisch Kochen in Zeiten von Corona – heute: Wildschwein
Ein guter Freund hat sich ja zu Ostern von mir ein Wildschweinrezept gewünscht. Ich vermute ja, dass er dabei ein kleines gallisches Dorf mit dem Imperium Romanum verwechselt hat. Aber Apicius ist ja flexibel. Also gibt´s zu Ostern, wie gewünscht, Wildschwein nach...
Römisch Kochen in Zeiten von Corona – heute: gefüllte Eier
Welches römische Rezept könnte ich denn wohl zu Ostern sinnigerweise vorstellen? Eier natürlich. Eier waren die Leibspeise der Römer. Sie durften bei keinem Essen fehlen. Das Gegenstück zu unserem Ausdruck „Von Anfang bis Ende“ lautete bei den Römern „ab ovo usque ad...
Römisch Kochen in Zeiten von Corona – heute: Fisch in Korianderkruste
Karfreitag ist ja Fischtag. Da habe ich ein ganz feines römisches Rezept aus dem Kochbuch des Apicius für Sie. Es ist überhaupt nicht schwierig, geht schnell, macht optisch beim Festessen richtig was her und schmeckt auch noch. Was will man mehr? Also gibt es heute...
Römisch Kochen in Zeiten von Corona – heute: Grünkohl
An Gründonnerstag isst man ja gern etwas Grünes, bevorzugt Grünkohl. Dazu würde ich Ihnen ja gern ein passendes römisches Grünkohlrezept präsentieren. Leider ist sich die Wissenschaft noch ein wenig uneins, welches der bei Apicius genannten Kohlgewächse denn nun der...
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